Манник та каша із сиром
– Для старшої доньки Даші готую кашу. Вона у нас спортсменка, захоплюється волейболом, тому каже, що їй потрібні продукти з високим вмістом кальцію – для міцності кісток. Щоранку у її раціоні каша на молоці, куди вона ще додає твердий тертий сир для більшої в’язкості. Молодша Катюша снідає у садочку. Чоловік полюбляє пельмені, але охоче снідає й манною запіканкою. Її готую так: 1 склянку манної крупи заливаю 2 склянками кефіру, попередньо додавши до нього 2 ст. ложки меду та дрібку солі. Залишаю суміш для набухання на 2-3 години при кімнатній температурі. У моєму варіанті – на всю ніч. Вранці додаю 1 яйце і соди та ванілі на кінчику ножа. Переливаю тісто у змащену вершковим маслом форму для запікання, посипаю корицею. Духовка розігріта до 180 градусів. 30 хвилин – і кухнею в’ється аромат випічки. Вмовляти нікого не треба, золотава скоринка вабить зір. Іноді присмачуємо манник сметаною, іноді – варенням.
