Імбирні пряники – це не просто святковий десерт, а справжній символ Дня Миколая, Нового року та Різдва. Їхній теплий аромат імбиру, кориці та меду створює атмосферу затишку, домашнього тепла й очікування дива. Такі ласощі легко приготувати вдома, а святкові формочки у вигляді зірок, оленів, ялинок чи різдвяних чоловічків перетворюють процес на веселу сімейну традицію.
Діти обожнюють створювати фігурки з тіста, а дорослі – прикрашати їх ніжною глазур’ю. А ще імбирні пряники можуть стати чудовим подарунком, якщо красиво їх упакувати.
Інгредієнти для імбирних пряників:
-
Пшеничне борошно — 500 г
-
Вершкове масло — 150 г
-
Коричневий цукор — 150 г
-
Мед — 3 ст. л.
-
Яйця — 2 шт.
-
Кориця
-
Мелений імбир — 2 ч. л.
-
Мелена гвоздика
Для білкової глазурі:
-
Білок — 1 шт.
-
Цукрова пудра — 250 г
-
Лимонний сік — 0,5 ст. л.
Як приготувати:
Просійте борошно зі спеціями, додайте нарізане вершкове масло та перетріть до стану вологого піску. Окремо збийте цукор з яйцями та медом, влийте до сухої суміші й замісіть м’яке тісто. Воно має бути злегка липким і світло-коричневим. Загорніть тісто в пергамент і відправте на годину в холодильник.
Потім розкачайте охолоджене тісто до товщини 0,5 см, виріжте фігурки та випікайте 15 хвилин при температурі 180 °C.
Поки пряники холонуть, приготуйте глазур: змішайте білок із цукровою пудрою, збивайте на низькій швидкості 2 хвилини, додайте лимонний сік і збивайте ще 8 хвилин. За бажанням додайте харчовий барвник. Прикрасьте повністю остиглі пряники візерунками та дайте глазурі застигнути.
Імбирні пряники — це найпростіший спосіб наповнити дім святом, ароматом і теплом. З таким рецептом кожен зможе створити свою власну смачну традицію.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
