Цей продукт точно можна знайти у холодильнику більшості наших читачів. Вони складають важливу частину раціону. Яєчний сніданок, до прикладу, досить ситний, дає можливість протриматись до наступного прийому їжі без перекусів, швидко готується, не потребує багато місця, підготовчих процесів та посуду для приготування, смачний та корисний.
Але чи задумувались ви, як правильно називати варені та смажені яйця?
Часто можна почути суржикове висловлювання «приготуй яєчко всмятку». Але правильно вживати слово "яйце", адже "яєчка" відносяться до парної чоловічої статевої залози. До того ж правильно називати його "некрутим" (рідким) яйцем".
Адже цей продукт можна зробити крутим (якщо жовток доведено до твердого стану) або некрутим (якщо жовток рідкий). Такий собі рівень крутості яєць.
Щодо смажених яєць теж є цікавинка. Яєчня з цілим жовтком називається "оката яєчня". Можна сказати і «яєшня», але це застаріле поняття нині.
Серед різновидів яєчних страв:
-
яйця-пашот - тобто зварені у воді без шкаралупи або «пашот» французською;
-
яйця-орсіні - яйця «в хмаринці» теж французська страва, яку дуже любив Клод Моне. Кажуть, для нього цей рецепт й створили в ресторанчику, де імпресіоніст постійно снідав;
-
яйця-кокот - назва походить від маленьких горщиків для запікання – кокотниць. Зараз їх легко замінити керамічними формочками.
І трошки підсумуємо. Оката яєчня – та, що має м’які цілісні білок і жовток. Яєчня-бовтанка – це яйце перемішане безпосередньо на сковороді підчас приготування, якщо ви зробите це заздалегідь – отримаєте омлет. Зварити ж яйця ви можете вкруту або невкруту.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
