Калина — справжня скарбниця вітамінів та мікроелементів, які позитивно впливають на здоров’я людини. Одним із найпростіших та найкорисніших способів зберегти її на зиму є протерта калина з цукром без варіння. Така заготівля допомагає зміцнити імунітет і запобігти застудним та інфекційним захворюванням.
Класичний рецепт
Для приготування знадобиться:
-
1 кг свіжих плодів калини
-
2 кг цукру
Ягоди перетирають через сито і засипають цукром. Інгредієнти ретельно перемішують, поки цукор повністю не розтане. Готову масу розкладають у банки. У холодильнику така заготовка зберігається до 6 місяців.
Варення з апельсином
Ще один цікавий варіант — поєднання калини з цитрусами. Для цього рецепту потрібно:
-
1,5 кг калини
-
2 кг цукру
-
0,5 кг апельсинів
Ягоди подрібнюють у блендері, засипають цукром і дають настоятися 2 години. Апельсини ошпарюють окропом, нарізають на часточки разом із цедрою та перетворюють у пюре. Потім з’єднують з калиною і ретельно перемішують. Масу розкладають у скляні банки та зберігають у холодильнику або погребі при температурі не вище 8 градусів.
Обидва способи дозволяють насолоджуватися корисними ягодами протягом зимових місяців і відкривають безліч кулінарних можливостей для приготування напоїв, соусів і десертів.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
