Золотоноша.City
22 березня 10:00
Крупи — це основа багатьох раціонів по всьому світу. Вони багаті на вуглеводи, білки, клітковину, вітаміни та мінерали, тому вони є важливою частиною збалансованого харчування. Ось кілька порад щодо того, як правильно варити різні види круп.
1. Гречка
- Пропорція води до крупи: 2:1
- Час варіння: 15-20 хвилин
- Спосіб варіння: Гречку добре промити, залити водою, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності. Після варіння залишити на 5-10 хвилин під кришкою для настоювання.
2. Рис
- Пропорція води до крупи: 2:1 для білого рису; 2,5:1 для коричневого
- Час варіння: 15-20 хвилин для білого, 40-45 хвилин для коричневого
- Спосіб варіння: Рис потрібно промити кілька разів для очищення від крохмалю, а потім варити на середньому вогні. Для кращого смаку можна додавати трохи олії або солі.
3. Овес (вівсянка)
- Пропорція води до крупи: 2:1
- Час варіння: 5-10 хвилин для швидкорозчинної вівсянки, 20-30 хвилин для звичайної
- Спосіб варіння: Вівсянку заливають водою або молоком, доводять до кипіння, зменшують вогонь і варять до готовності, постійно помішуючи.
4. Пшоно
- Пропорція води до крупи: 2,5:1
- Час варіння: 15-20 хвилин
- Спосіб варіння: Пшоно потрібно промити, після чого залити водою і довести до кипіння. Варити на слабкому вогні до готовності. Після варіння залишити на 5-10 хвилин під кришкою.
5. Перловка
- Пропорція води до крупи: 3:1
- Час варіння: 1-1,5 години (якщо не замочена) або 30-40 хвилин (якщо замочена на ніч)
- Спосіб варіння: Перловку перед варінням бажано замочити на кілька годин або на ніч. Варити в киплячій воді на повільному вогні до м'якості.
6. Кукурудзяна крупа (манка)
- Пропорція води до крупи: 4:1 для густої каші або 5:1 для рідкої
- Час варіння: 5-10 хвилин
- Спосіб варіння: Кукурудзяну крупу додають до киплячої води, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Варити на слабкому вогні до бажаної консистенції.
7. Чечевиця
- Пропорція води до крупи: 3:1
- Час варіння: 20-30 хвилин
- Спосіб варіння: Чечевицю добре промити та варити в киплячій воді до м'якості. Червону чечевицю варити трохи менше, ніж зелену або коричневу.
8. Кіноа
- Пропорція води до крупи: 2:1
- Час варіння: 15 хвилин
- Спосіб варіння: Кіноа вариться швидко. Потрібно її промити, залити водою та довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити під кришкою 12-15 хвилин.
9. Булгур
- Пропорція води до крупи: 1,5:1
- Час варіння: 10-15 хвилин
- Спосіб варіння: Булгур заливають киплячою водою та залишають на 10-15 хвилин під кришкою для набухання. Після цього крупа готова до вживання.
10. Кускус
- Пропорція води до крупи: 1:1
- Час варіння: 5 хвилин
- Спосіб варіння: Кускус заливають окропом і накривають кришкою. Через 5 хвилин перемішують і подають до столу.
Поради для кращого результату:
- Перед варінням промивати крупи: Це допоможе позбутися пилу та надлишку крохмалю, що може вплинути на текстуру страви.
- Залишати на кілька хвилин після варіння: Багато круп після варіння потребують настоювання, щоб краще розкрили смак і текстуру.
- Не переборщувати з водою: Використання надлишку води може зробити каші рідкими і водянистими.
- Не забувати про сіль та олію: Додавання цих інгредієнтів на етапі варіння допоможе зробити страву смачнішою та ароматнішою.
Ці прості правила допоможуть вам правильно варити різні крупи і отримати смачні, здорові страви для будь-якої пори року!
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
