Кисіль – це смачний і корисний напій з приємною желеподібною консистенцією, який можна приготувати з різних ягід, фруктів і навіть молока. Він не тільки чудово втамовує спрагу, а й має корисні властивості для шлунково-кишкового тракту.
Інгредієнти:
-
500 мл води
-
200 г ягід (чорниця, вишня, малина або смородина - на ваш смак)
-
2-3 ст. ложки цукру (за смаком)
-
1-2 ст. ложки картопляного крохмалю
-
1 ч. ложка лимонного соку (за бажанням)
Спосіб приготування:
-
Підготовка ягід. Якщо використовуєте заморожені ягоди, розморозьте їх. Свіжі ягоди добре промийте.
-
Приготування відвару. Доведіть воду до кипіння, додайте ягоди та варіть 5-7 хвилин, щоб вони віддали свій сік.
-
Проціджування. Відвар процідіть через сито або марлю, щоб позбутися шкірки та насіння. Отриману рідину знову перелийте в каструлю.
-
Додавання цукру. Додайте цукор та лимонний сік (якщо використовуєте), розмішайте до повного розчинення.
-
Підготовка крохмалю. Розведіть крохмаль у 50 мл холодної води, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.
-
Загущення кисілю. Тонкою цівкою вливайте розведений крохмаль у гарячий відвар, постійно помішуючи. Варіть на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, поки кисіль не загусне.
-
Остудження та подача. Дайте киселю трохи охолонути, після чого можна подавати його теплим або повністю остудженим.
Корисні поради:
-
Кількість крохмалю можна змінювати залежно від бажаної густоти кисілю: більше крохмалю – густіший напій.
-
Замість ягід можна використовувати фруктові соки або навіть молоко для приготування молочного кисілю.
-
Для аромату можна додати ванільний цукор або корицю.
Смачного!
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
