Тушкована капуста – це проста, смачна і корисна страва, яка ідеально підходить як самостійний обід або гарнір до м'яса чи риби. Її можна готувати в піст, додавати улюблені спеції або навіть експериментувати з додатковими інгредієнтами, такими як гриби чи копченості. Цей рецепт допоможе вам приготувати ніжну та ароматну капусту, яка сподобається всій родині.
Інгредієнти:
-
1 головка білокачанної капусти (близько 1 кг)
-
1 велика цибулина
-
1 морквина
-
2-3 ст. л. рослинної олії
-
2 ст. л. томатної пасти або 2 помідори
-
1 склянка води або бульйону
-
1 лавровий лист
-
1 ч. л. цукру (за бажанням)
-
Сіль та чорний перець за смаком
-
Зелень для подачі (кріп, петрушка)
Приготування:
-
Підготовка овочів. Капусту нашаткувати тонкими смужками, цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.
-
Обсмажування. У глибокій сковороді або каструлі розігріти рослинну олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і тушкувати 5 хвилин.
-
Додавання капусти. Викласти нашатковану капусту до овочів, перемішати та готувати на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
-
Тушкування. Додати томатну пасту (або подрібнені помідори), сіль, перець, цукор і лавровий лист. Влити воду або бульйон, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 30-40 хвилин, час від часу помішуючи.
-
Завершальний етап. Зняти з вогню, дати настоятися 5-10 хвилин. Перед подачею посипати свіжою зеленню.
Корисні поради:
-
Для більш насиченого смаку можна додати копченості, гриби або квасолю.
-
Якщо хочете отримати ніжнішу капусту, додайте трохи оцту або лимонного соку в кінці приготування.
-
Подавати можна як гарнір до м'яса або самостійну страву з хлібом.
Смачного!
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
