Золотоноша.City
22 лютого 10:00
Скумбрія — одна з найбільш смачних і корисних риб, яка ідеально підходить для запікання. Завдяки своєму м'ясу, яке має ніжний смак і легку текстуру, скумбрія чудово поєднується з різними приправами та овочами. Ось один із варіантів приготування цієї смачної риби в духовці.
Інгредієнти:
- 2 скумбрії (середнього розміру)
- 1 лимон
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 0,5 чайної ложки чорного перцю
- 1 чайна ложка сушеного базиліку
- 1 чайна ложка паприки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г помідорів чері (за бажанням)
- Трохи зелені (петрушка або кріп)
Приготування:
Підготовка риби:
- Ретельно очистіть скумбрію, видаліть плавники, хвіст і нутрощі. Якщо хочете, можна залишити голову для кращої подачі, але це не обов'язково.
- Добре промийте рибу холодною водою і просушіть серветками.
Маринування:
- Лимон розріжте на половинки. Вичавіть сік однієї половини лимона в миску і додайте до нього сіль, чорний перець, паприку, сушений базилік та оливкову олію.
- Очистіть і подрібніть часник, додайте його до маринаду. Перемішайте всі інгредієнти.
- Полийте скумбрію маринадом з обох сторін і залиште на 15-20 хвилин, щоб риба ввібрала смак спецій.
Овочі:
- Цибулю і моркву наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
- Помідори чері розріжте навпіл.
Запікання:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- На деко викладіть шматочки цибулі та моркви, зверху покладіть скумбрію. Можна додати помідори чері для більшої соковитості та аромату.
- Запікайте рибу 25-30 хвилин або до повної готовності, періодично перевіряючи, щоб риба не пересушилася. Якщо потрібно, можна поливати рибу соком з овочів.
Подача:
- Подавайте запечену скумбрію з гарніром з овочів, посипаною свіжою зеленню.
- Окремо можна подати картопляне пюре або рис.
Поради:
- Скумбрія добре поєднується з різними овочами, тож можна експериментувати з додаванням броколі, болгарського перцю або цукіні.
- Для більш насиченого смаку, скумбрію можна запікати з кількома гілочками розмарину або чебрецю.
Скумбрія, запечена з овочами, стане чудовим обідом або вечерею для всієї родини. Вона не тільки смачна, але й корисна, адже містить багато омега-3 жирних кислот та вітамінів.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
