Сирники — це популярна страва української кухні, яку обожнюють не тільки дорослі, а й діти. Вони ідеально підходять для сніданку або як десерт. Пропонуємо простий і перевірений рецепт сирників, які виходять ніжними та ароматними.
Інгредієнти:
-
500 г кисломолочного сиру (5-9% жирності)
-
2 яйця
-
3-4 ст. л. цукру (залежно від смаку)
-
1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
-
дрібка солі
-
4-5 ст. л. борошна + трохи для обкачування
-
рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт:
-
Підготовка сиру: перетріть сир через сито або збийте його блендером для отримання однорідної текстури. Це зробить сирники ніжнішими.
-
Замішування тіста: у мисці змішайте сир із яйцями, цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Поступово додайте борошно, поки маса не стане густою та пластичною.
-
Формування сирників: руки злегка присипте борошном. Відщипуйте невеликі шматочки тіста, формуйте кульки, а потім сплющуйте їх у форму шайбочки. Можете скористатись для цього склянкою. Присипте поверхню борошном. Переверніть склянку денцем догори, накрийте шматочок тіста і круговими обертами швидко покрутіть склянку. Притисніть шматочок денцем склянки. Знову її переверніть і покрутіть. Наостанок ще раз притисніть тісто денцем. Наш ідеальний сирник-шайба готовий.
-
Смаження: розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Обсмажте сирники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
-
Подача: Викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте гарячими зі сметаною, медом, варенням або свіжими ягодами.
Корисні поради:
-
Якщо сир дуже вологий, перед приготуванням відтисніть зайву рідину через марлю.
-
Для більш насиченого смаку можна додати в тісто родзинки, подрібнені горіхи або лимонну цедру.
-
Щоб сирники не прилипали до сковороди, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Смачного!
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
