Фарш – універсальний інгредієнт, який дозволяє створювати різноманітні страви, починаючи від класичних котлет і до екзотичних рецептів. Його можна використовувати для приготування як м'ясних, так і вегетаріанських страв. У цьому огляді ми пропонуємо кілька смачних і простих рецептів страв з фаршу, які можна легко приготувати вдома.
1. Котлети з курячого фаршу
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 1 середня цибулина
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 ст. л. молока
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Цибулю очистіть і дрібно поріжте.
- В мисці змішайте курячий фарш, яйце, цибулю, панірувальні сухарі та молоко.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Сформуйте котлети і обсмажте їх на розігрітій олії з обох сторін до золотистої скоринки.
Порада: Для більш ніжного смаку можна додати трохи тертого сиру в суміш для котлет.
2. Фаршировані перці
Інгредієнти:
- 4 великих болгарських перці
- 500 г свинячого або яловичого фаршу
- 1 стакан рису
- 1 цибулина
- 2 ст. л. томатної пасти
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
- Рис відваріть до готовності.
- Цибулю поріжте та обсмажте до прозорості на сковороді.
- Змішайте фарш, відварений рис, обсмажену цибулю, томатну пасту, сіль і перець.
- Ретельно нафаршируйте болгарські перці отриманою сумішшю.
- Викладіть перці у каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала перці.
- Тушкуйте на середньому вогні близько 40 хвилин.
Порада: Для кращого смаку можна додати в начинку трохи тертого сиру.
3. Запіканка з м'ясним фаршем і картоплею
Інгредієнти:
- 500 г м'ясного фаршу (свинячого або яловичого)
- 4 середніх картоплини
- 1 цибулина
- 100 г твердого сиру
- 200 мл сметани
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками.
- Цибулю поріжте і обсмажте до золотистого кольору.
- Фарш обсмажте разом з цибулею, додавши сіль, перець та спеції.
- На дно форми для запікання покладіть половину картоплі, зверху викладіть фарш.
- Закрийте залишками картоплі та залийте сметаною.
- Посипте тертим сиром.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин.
4. Фаршировані кабачки
Інгредієнти:
- 2 кабачки
- 300 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. олії
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
- Кабачки наріжте уздовж та вийміть серцевину.
- Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії.
- Змішайте курячий фарш, обсмажену цибулю, сметану, сіль і перець.
- Наповніть кабачки отриманою начинкою.
- Викладіть фаршировані кабачки у форму для запікання, накрийте фольгою та запікайте 30-40 хвилин при температурі 180°C.
5. Тефтелі в томатному соусі
Інгредієнти:
- 500 г м'ясного фаршу
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 2 ст. л. рису
- 400 г томатної пасти
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Рис відваріть до готовності.
- Цибулю поріжте та змішайте з фаршем, яйцем, відвареним рисом, сіллю та перцем.
- Сформуйте з фаршу маленькі тефтелі.
- Обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки.
- Для соусу змішайте томатну пасту з водою, додайте сіль, перець та спеції, залийте тефтелі соусом.
- Тушкуйте на повільному вогні 25-30 хвилин.
Порада: Для додаткового аромату можна додати в соус базилік чи орегано.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
