Хочете приготувати справжню ресторанну страву вдома? Котлета по-київськи — ідеальний вибір! Ніжне куряче м’ясо з ароматним вершковим маслом всередині та золотиста хрустка скоринка зроблять цю страву родзинкою вашого столу. Дотримуйтесь рецепту — і результат вразить!
Інгредієнти:
-
2 курячих філе
-
100 г вершкового масла
-
2 зубчики часнику
-
1 ст. л. подрібненої зелені (петрушка, кріп)
-
Сіль, перець за смаком
-
2 яйця
-
100 г борошна
-
150 г панірувальних сухарів
-
Рослинна олія для смаження
Приготування:
-
Підготовка масла: розм’якшене вершкове масло змішати з подрібненим часником, зеленню, сіллю та перцем. Сформувати невеликі брусочки, загорнути у плівку та помістити в морозильник на 15-20 хвилин.
-
Підготовка курячого філе: кожне філе розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця, та акуратно відбити, щоб утворився тонкий пласт м'яса.
-
Формування котлети: у центр кожного філе покласти заморожене масло, загорнути м’ясо в рулет, щільно защипнувши краї, щоб масло не витекло під час смаження.
-
Панірування: кожну котлету обваляти спочатку в борошні, потім у збитих яйцях, а після цього – в панірувальних сухарях. Для кращої скоринки можна повторити процес панірування вдруге.
-
Смаження: розігріти в сковороді достатню кількість олії та обсмажити котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Потім довести до готовності в духовці при 180°C протягом 10-15 хвилин.
-
Подача: готові котлети подати гарячими, з картопляним пюре або овочами.
Смачного!
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
