Хліб і сир – два простих продукти, які об’єднують людей по всьому світу! Зустрічайте добірку цікавих фактів про них, яка стане вам у пригоді до Дня хліба та сиру.
1. Історія хліба сягає 30 000 років
Перші сліди випікання хліба знайдені ще в палеоліті. Археологи виявили залишки зернових на каменях, що були використані для розтирання. Уже тоді люди створювали щось схоже на хлібні коржики, які пекли на розпеченому камінні.
2. Сир з’явився випадково!
Легенда свідчить, що сир був відкритий випадково – коли мандрівник вирушив у подорож із молоком у бурдюці з телячого шлунка, через тряску і ферментацію молоко перетворилося на сир. Цей процес називають коагуляцією, і завдяки йому з'явилися всі види сирів, які ми знаємо сьогодні!
3. Найпопулярніший хліб у світі – багет
Хрусткий французький багет став символом хлібної культури. Його люблять за тонку скоринку та м’який ароматний м'якуш. В Україні теж можна знайти багет, але особливо поширені традиційні чорний і білий хліб – смачні й поживні.
4. Стародавній хліб був святим символом
У деяких стародавніх культурах, таких як у єгипетській та римській, хліб вважався символом життя та достатку. Єгиптяни навіть приносили його в жертву богам як дарунок. У слов’янській культурі хліб теж посідає важливе місце – його подавали до столу як символ гостинності та миру.
5. Італійський сир Парміджано-Реджано – справжнє «королівське» частування
Парміджано-Реджано, або Пармезан, – один із найдавніших твердих сирів, який виготовляють вже понад 800 років! Його виробництво суворо регламентоване: справжній Парміджано-Реджано повинен бути виготовлений тільки в регіонах Пармської, Реджано-Емілії та Болоньї.
6. Чи знаєте ви про сир з пліснявою?
Сири з блакитною пліснявою, як-от Рокфор чи Горгондзола, спочатку лякали людей своїм зовнішнім виглядом. Але сьогодні ці сири вважаються делікатесами та мають особливий аромат. Пліснява не лише безпечна для здоров’я, але й додає сиру пікантності.
7. Кислий хліб – український скарб
В Україні здавна популярний кислий хліб, виготовлений на заквасці. Цей хліб має особливий аромат і довше зберігається свіжим. Раніше його випікали раз на тиждень, і він залишався свіжим протягом усього часу.
8. Сир допомагає заснути
Незвичайний факт: сир допомагає розслабитися перед сном. Він містить амінокислоту триптофан, яка знижує рівень стресу і сприяє спокійному сну. Це одна з причин, чому сир часто радять вживати ввечері.
9. Найдорожчий хліб і сир у світі
У ресторані в Іспанії випікають найдорожчий хліб – він містить їстівне золото і коштує понад 100 євро за буханку. А найдорожчий сир – Пуле – виробляють у Сербії, використовуючи молоко балканських ослиць, і коштує близько 1000 євро за кілограм!
10. Хліб і сир – ідеальне поєднання не випадково
У хлібі та сирі є збалансовані амінокислоти, які доповнюють одна одну. Саме тому бутерброд із сиром вважається не тільки смачним, а й поживним, адже містить корисні білки, жири та вуглеводи, потрібні для енергії та розвитку організму.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
