Якщо порівняти між собою індукційні і звичайні склокерамічні настільні плити, візуально вони здаються однаковими. Але з погляду на їхні характеристики це не так. Пропонуємо дізнатися, у чому переваги індукційних плит, і в якому посуді на них можна готувати страви.
Яким чином працює техніка
Перед тим, як поставити посуд на звичайну електроплиту, конфорки бажано розігріти. Під час роботи техніки нагріваються ТЕНи, а відповідно й конфорки. Від них уже тепло передається до посуду і продуктів у ньому. Після відключення, потрібен час, щоби конфорка остигла. До переваг індукційних приладів відносять безпечне використання, економічність, максимальний ККД (до 90%). Технологія роботи техніки така. Індукційна котушка створює вихрові поля, енергія яких поглинається днищем посуду. Як тільки ви поставите посуд із плоским дном на конфорку, прилад його розпізнає і моментально увімкнеться магнітне поле. Якщо плита буде пуста, варильна поверхня не розпочне роботу, навіть якщо вона включена. Регулювання потужності індукційної плити відбувається імпульсно, плавно. Для страв, які готуються часто, є автоматичні режими. Про готовність борщу, каші, м’яса сповіщає таймер. За потреби, можна встановлювати потрібну температуру, і вона буде підтримуватися автоматично. Більше корисної інформації про індукційні настільні плити в інтернет-магазині Алло.
Безпека
У випадку зі звичайною плитою ризик термічних опіків великий. Обпектися, готуючи на індукційній техніці, неможливо. Під час її роботи нагрівається посуд, а від нього — продукти харчування всередині. Конфорка також гріється від тепла, що йде від каструлі, але не суттєво. Уже через кілька секунд після вимкнення вона охолоджується до кімнатної температури. Поверхню плити можна протирати під час приготування страв, прикрити від бризок серветкою вільну зону. Розбризкана страва не пригорає на холодній поверхні.
Енергоефективність
Економічне витрачання електроенергії забезпечує низька споживана потужність і високий рівень ККД. Основні витрати енергії йдуть не на нагрівання поверхні плити, а на розігрівання посуду і продуктів. Завдяки цьому приготування страв скорочується в 1,5-2 рази. Перевірити це можна, замовивши індукційну плиту для дому в Алло.юа у Львові.
Який посуд підходить для використання
Працює система тільки за умови використання каструль, чайників, що містять феромагнетики або виготовлені зі сталі, чавуну, заліза. Якщо вдома й без того вдосталь посуду й немає бажання купувати додатковий, дізнатися, у чому можна готувати на індукційній плиті, просто. Для визначення придатності посуду, його потрібно поставити на плиту. Якщо в дні відсутнє залізо або інші метали, конфорка не працюватиме. За недостатньо плоского дна можна почути потріскування. Винятком є сковорідки ВОК, у яких також можна готувати на індукційних плитах. Інший варіант перевірки — з використанням магніту. Підходящий посуд його притягує.
