За два тижні, 16 квітня, Великдень. Довгоочікуване весняне християнське свято, що несе смачнючі паски, крашанки-писанки, нічну літургію й розговляння зранку. Тож напередодні всіх господинь очікує продуктовий закуп. Які ціни на овочі, м'ясо і яйця та чи будуть вони дорожчати? – поговорили із золотоніськими продавчинями на ринку.
— Перед Великоднем ціна може збільшитися, але на скільки - хтозна, - розповідає власниця ятки з розкішним весняним асортиментом овочів та тропічних фруктів пані Діана. – Огірок уже пішов угору, сьогодні попереджали, що 130 гривень на закупці. Це саме наші, українські – Умань, Кременчук. З горбиками «Естафета» ще дорожчі, було 160 в закупці, це близько 190 буде в нас. Вони дуже смачні, але ж і ціна відповідна. Помідори – 80 грн, тільки турецькі, бо ціна доступніша. Уманські – дуже дорогі, близько 200 грн в закупці.
За словами продавчині на Новий рік ціни особливо не піднімалися, за два тижні до свята все було стабільно. Напередодні Великодня продавців попереджають про можливі зміни.
— Чула, що буде здорожчання старої цибулі на 30%, - розповіла компетентна жінка. - Наразі одеська коштує 60 гривень, місцеву можна знайти за 55. Підняття цін пояснюють малим запасом овочів в Україні – через припинення постачання з Херсону. Зазвичай у них цілий рік всі схови були забиті городиною. Та нічого, скоро все повернеться й буде ще краще!
М’ясний ряд на Золотоніському ринку протягнувся в кінці базару або навпаки – це перший ряд, якщо заходити з вул. Героїв Маріуполя (Обухова). Вправні й досвідчені продавці пропонують свинину, телятину, яловичину й м'ясо птиці. Більше того, є розмаїття готової продукції – смажені ковбаси, кров’янки, домашні тушкованки й запечені смаколики зі свинини.
— Чи буде здорожчання – не знаю, і ніхто цього наперед не скаже. Традиційно в останній тиждень перед Великоднем завжди м'ясо дорожчало, - каже пані Раїса. Жінка торгує свининою більше двадцяти років. Має чималий досвід у цій сфері та багато постійних, вдячних покупців. – Ціна піднімається вибірково, не на все м'ясо, а те, що користується попитом в ці дні найбільше. Наприклад, пахвину дуже гарно беруть, почеревину – ту, що на запікання, ребро рідко питають – воно тримається на старій ціні. Сало взагалі не беруть, його намагаються продати по 100 гривень.
Наразі ціни на м'ясо в середньому такі:
ребро, пахвина, задок – 160 гривень;
лопатка – 150 грн;
ошийок, філейка – 180-200 грн;
стейк (биток з кісточкою) – 170 грн;
сало – 100-150 грн;
бочок сало, почеревина – 200-230 грн;
середина почеревина- 150 грн;
рулька – 120 грн;
ножка – 50 грн;
лівер, печінка – 60 грн.
Яйця – один з найважливіших атрибутів на Великдень. У Золотоноші їх можна купити на ринку в оптових продавців чи домашні в господинь у продуктовому ряду. Ми розпитали ціни у продавчині одного з найбільших яєчних лотків.
Отже, «бій» - 40 грн/ десяток;
брудні яйця коштують – 45 грн;
дрібні - 54 грн;
звичайне яйце – 59 грн
фермерське - 62 грн;
відбірне – 60 грн.
Чи будуть підніматися ціни – жінка не знає.
Великдень – одне з 12 найбільших церковних свят
У Першу світову війну на Великдень бої припиняли, бо по обидва боки були люди, так чи інакше пов'язані з церквою.
Психотерапевти кажуть, що святкувати Великдень потрібно навіть під час війни. Традиції та звичаї – це цінності. У часи війни вони необхідні кожному українцю. Адже це стрижень, що надає сил вистояти й покращує самопочуття. Наш мозок потребує інших емоцій. Не тільки горя чи злості, а радості, задоволення та гумору. Тому подаруйте собі цінний час із родиною, смачну їжу та хвилини радості.
***
Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити
