Японська кухня одна з найпопулярніших у світі на сьогодні. І хоча суші існують надиво давно, але в світі вони почали здобувати справжню популярність лише в XX столітті. Історія цієї страви відображає розвиток японської кулінарної традиції, яка гармонійно поєдную простоту з вишуканістю, а користь зі смаком. Як створюються сучасні суші та чи можна приготувати суші вдома? На ці та інші питання відповідає команда Кілограм Суші Проджект.
Японський підхід до справи
Щоб зрозуміти технологію приготування справжніх суші та ролів, слід зануритися у культуру Японії і зрозумівши її, зрозуміти суші. Для початку, давайте розберемо з чого суші взагалі складаються? Якщо подивитись на цю страву буквально, то виявиться, що до їх складу входить лише три інгредієнти: рис, риба та водорості. Здавалося б, що можна приготувати з такого простуватого набору інгредієнтів? Проте японцям вдалося приготувати з такого набору не просто дуже смачну та корисну страву, але й зробити її зовнішній вигляд та подачу неймовірно вишуканими. Справа в тому, що в Японії зовнішній вигляд страви настільки ж важливий, наскільки її користь та смакові властивості. Давнє японське прислів’я наголошує, що справжня страва повинна спочатку наситити око, а вже потім шлунок. Тому усі страви місцевої кухні вирізняються своєю вишуканістю та красою.
Свіжість понад усе!
У японській кулінарній традиції високо цінується свіжість та екологічність продуктів, що входять до складу тих чи інших страв. Перш за все це пов’язано з шанобливим ставленням до клієнта, щоби той мав змогу завжди отримувати свіжі та корисні суші на своєму столі. Проте є й інші причини, з-поміж яких те, що у давні часи у Японії просто не існувало ефективного способу зберігати продукти свіжими довгий час. Це переросло у традицію, тому навіть сьогодні, маючи у своєму розпорядженні високотехнологічні холодильні та морозильні камери, більшість продуктів використувуються виключно у найсвіжішому вигляди. Деякі овочі додаються до японських страв лише “у сезон”, тому сумніватись у свіжості справжніх японських суші ніколи не доводиться!
Сучасні суші
Сучасні суші — це неперевершений досвід вишуканої вечері, яка в значній мірі відображає особливості японської культури. Звісно що вплив західних культур також відчувається у цій страві, бо саме їм ми завдячуємо появі таких ролів як Філадельфія та Каліфорнія. Японці ж з прохолодою ставляться до подібного роду експериментів, але разом з тим віддають дань поваги цим ролам, які займають одне з перших місць за популярністю в світі.
Замовити суші в Черкасах сьогодні — означає не просто смачно провести час, а доторкнутися до японських традицій та спробувати іншу культуру на смак. Команда Кілограм Суші Проджект спеціалізується на класичних японських суші та ролах, тому замовляючи у Кілограм, Ви можете бути впевненими у тому, що отримуєте традиційні японські суші найвищої якості.
Наша команда співпрацює виключно з перевіреними постачальниками, які постійно підтверджують високу якість своїх послуг. А щоб наші клієнти насолоджувалися справжнім смаком японської кухні — васабі та соєвий соус наші спеціалісти замовляють у японських виробників. Рис нам доправляють прямісінько з Китаю — батьківщини якісного рису. Тому замовити улюблений суші-сет у Кілограм = замовити традиційні японські суші.
Кілограм Суші Проджект — найкращі суші Черкас!
