"Хитрий Лис" - кав'ярня, що завоювала серця золотонісців

На вулиці Захисників України з’явилася кав'ярня "Хитрий Лис". Це не новий заклад у Золотоноші. Його добре знають і цінують завсідники. Просто кав’ярня змінила місце прописки. У цьому закладі панує аромат свіжої кави та солодощів. А саме приміщення навіює атмосферу затишку. Історія кав`ярні розпочалася несподівано, з ідеї друга, який запропонував парі - Андрію Путинцю та Катерині Іщенко - відкрити власний заклад, де дівчина могла продавати свої солодкі десертики, які обожнював Андрій і прийшовся до смаку товаришу.

Андрій та Катя вже майже 10 років разом. Почали зустрічатися ще зі школи, обоє навчалися у 3-ій Золотоніській.

За освітою він - інженер-електронік, а вона - біотехнолог. Проте себе відкрили зовсім в різних сферах. Він - професійний тренер в спортивному клубі «Центуріон», а вона займається випіканням кондитерських виробів. Але мають спільну справу – маленьку та хорошу кав`ярню з милою назвою «Хитрий Лис».

З чого ж все почалося?

На це питання відповів Андрій:

- З ідеї товариша. Він запропонував приміщення, помітивши, що Катя вправно готує мені різні смаколики, і запитав, чи не хотіла б вона готувати це для кав'ярні?

Друг міг надати нам приміщення на пів року, бо мав сезонний бізнес. «Обговоріть, обдумайте разом і можливо спробуєте».

Тому у 2018 році найперша локація кав'ярні «Хитрий Лис» почала свою роботу в критому ринку «Перлина Златокрай».

- Мені здалося це долею якоюсь. Ми й не думали за те, щоб щось відкривати, але чому б не спробувати. Спочатку зефір приносила який сама приготувала, якісь капкейки, - згадує Катя.

Через пів року пара переїхала вже в нове орендоване приміщення, що знаходилось біля коледжу ветеринарної медицини.

Як згадує Андрій, то було у 2019 році. Вони вже почали самі шукати інше приміщення. Пошуки зайняли близько місяця.Обійшли всі запропоновані локації, що були в оголошеннях. Побачивши листочок з контактними номерами, вони зателефонували та домовились про зустріч і майбутню оренду.

Катю та Андрія досвідчені та обізнані люди попереджали, що може бути мало відвідувачів. Переважно пішоходи йдуть центральною алеєю і не будуть до них заходити. Проте пара вже знала своїх постійних відвідувачів, клієнтів, що точно прийдуть за горнятком кави та чарівними смаколиками, приготовленими з любов'ю.

З часом багато людей почали приходити в кав'ярню, особливо приємно було почути від сусідніх магазинчиків, що відвідувачі "Хитрого Лиса" заходять і до них. Так лисичка збільшила покупців не тільки в себе, а також і в сусідів.

Пропрацювавши майже 5 років, на прохання власників Каті та Андрію довелося шукати нову локацію для своєї кав`ярні. Як розповіла дівчина, це було вимушено: попросили з'їжджати. Неочікувано та не надто комфортно.

І знову пошуки… Довгі та безрезультатні. Основний критерій: щоб приміщення було в центрі та мало місце для туалету. Щоб було комфортно як відвідувачам, так і дівчаткам, що працюють в кав'ярні.

Локацію на вул. Захисників України помітили випадково, вона ніде не рекламувалась.

Знайомі запропонували спробувати, ми поїхали подивитися і відразу, як то кажуть, закохалися в це місце, - радісно діляться.

- Дійсно дуже сподобалося приміщення на першому поверсі багатоповерхівки, тут розділені зони. Можна окремо з дітками, окремо з друзями чи взагалі самому посидіти відпочити. Довго працювали над дизайном приміщення, тоді -заміна електрики, фарбування стін, нові меблі. Продумували все до дрібниць. Навіть в переддень відкриття, Андрій згадує, що закінчили все о 12 ночі і повернулись додому. Проте Катя вирішила не лягати спати, а готувала свіженькі та новенькі тістечка для відкриття.

Щодо мешканців, то було дуже багато діалогів. Звісно, були й ті, хто був проти закладу. Були думки, що там алкоголь розливатимуть чи гучно музика буде лунати, або ж крики людей. Проте Катя та Андрій підготувались, перевірили документацію на приміщення, поспілкувалися про дозвіл з міською радою, були на зустрічі з людьми, що проживають в квартирах. І все закінчилось тим, що почали швидко облаштовувати зону до відкриття кав'ярні «Хитрий Лис» на новому місці.

- А найприємніше, - згадує Катя, - що від людей отримала дуже багато підтримки. Вони чекали відкриття, запитували постійно про те, де буде нова локація та коли переїзд. Це підбадьорювало до ще більшої роботи.

- Щодо літньої частини, - каже, - поруч - широкий тротуар біля входу і можна поставити якісь столики та стільчики. Все це в перспективі - буде ретельно плануватися дизайн літньої локації, щоб вона була комфортною та не заважала перехожим. Хай трішки потепліє і тоді будемо займатися.

Андрій та Катя з посмішкою і теплотою згадують свій шлях та дякують долі за випадкову пропозицію товариша, який дав поштовх їхній кавовій історії.

"Хитрий лис" для відвідувачів - це ... ?

Book & Coffee

місце де можна за чашечкою кави чи чаю почитати улюблену книгу

Sweets order

або замовити смачненький десерт у Каті на день народження вашої близької людини

Drink & Go

Чи то в літню пору взяти прохолодний напій та прогулюватися містом

А кав’ярня й надалі буде зустрічати відвідувачів запашною кавою та капкейками і макарунами за адресою:

Вулиця Захисників України (колишня Новоселівська) 2А, з понеділка по суботу з 8:00 до 22:00 та у неділю з 9:00 до 22:00.

Авторка - Лілія Титаренко

***

Слідкуй за нами у Facebook, Instagram та Telegram, щоб нічого не проґавити